और अगर नहीं खाते है तो आज से ही खाना शुरु करें अदरक क्योंकि...

“रुकिये... रुकिये... रुकिये...

अगर आप रसोई का सामान आनलाइन आर्डर करने जा रहे हैं तो जनाब अदरक को Add To Cart करना बिल्कुल भी ना भूले...”

जी हां.. हो सकता है कि हम में से कई लोगों को अदरक बिल्कुल भी पसंद ना हो। और वजह कुछ भी हो सकती है जैसे उसका स्वाद अच्छा ना लगना, उसके फायदों से अनजान होना या फिर कई लोगों को लगता होगा कि अदरक बस चाय का ही स्वाद बढा सकता है...

लेकिन ऐसा नहीं है आपकी रसोई में बेपरवाह-सा पड़ा रहने वाला अदरक आपकी सेहत की बहुत परवाह कर सकता है यादि आप इस का सही प्रकार से सेवन करें तो। जीं हाँ, अदरक आपकी चाय का जायका बढाने के अलावा और भी कई कमाल कर सकता है।

आज हम आपको बताने जा रहे है कि किस तरह अदरक को आपको तरह-तरह की छोटी-बड़ी बीमारियों से बचा सकता है। किस तरह से आप अदरक के नुस्खों से अपने स्वास्थय को और भी अधिक अच्छा बना सकते है... और कैसे तरह-तरह की स्वाद से लबरेज अदरक की चाय भी आपको जरूर आजमानी चाहिये... तो चलिये शुरु करते हैं...

• आयुर्वैद : तो आखिर कितना पुराना है अदरक – 

अगर बात करें कि कब से अदरक का प्रयोग किया जा रहा है तो मसाले और दवाई के रुप में इसे भारत और चीन में बहुत पहले से ही इस्तेमाल किया जाता रहा है। पुरानें ग्रंथों में इस बात का साफ जिक्र है कि अदरक को ताजा या सूखा रुप दोनों ही प्रयोग किये जाते थे।

चौथी शताब्दी ईसापूर्व के चीनी ग्रंथों के अनुसार अदरक को खास तौर पर पेट की और सांस संबंधी समस्याओं को ठीक करने में किया जाता था। आयुर्वेद को अनुसार इसे एक बहुत ही उपयोगी बूटी माना गया है जो अपने आप में किसी खजाने से कम नहीं है। इसने पाचन तंत्र के लिये बहुत ही उपयोगी माना गया है।

फोटो स्रोत- 1mg

• 10 बीमारियां जिनसे बचाता है अदरक और रखता है आपकी सेहत का ख्याल – 

“एक अनार सौ बीमार तो हमने कई बार सुना है। लेकिन क्या आपको पता है उन 10 बीमारियों के बारे में जिनसे सिर्फ एक अदरक आपको बचा सकता है”

अदरक अपने आप एक बहुत ही गुणकारी औषधि या फिर कहे रामबाण है। आइये जानते है कि वो कौन सी 10 तरह की बीमारियों है जिनसे आपकी रसोई में हमेशा आसानी मिल जाने वाला अदरक आपको बचा सकता है – 

• आपकी भूख को असरदार तरीके से बढाने में
• शुगर के मरीज को किडनी के नुकसान को कम करने के लिये 
• कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को काफी हद तक कम करने में और ओवेरियन कैंसर के सेल को खत्म करने में 
• प्रेग्नेंसी में आमतौर पर होने वाली मॉर्निंग सिकनेस को दूर करने में
• हीटबर्न में काफी राहत दिलाने में 
• त्वचा से पिंपल का खात्मा करने में  
• सर्दी जुकाम से दूर रखने में 
• लूज मोशन/फूड पाइजनिंग से बचाने में और कब्ज से राहत दिलाने में
• माइग्रेन के दर्द को कम करने मे
• पीरियड के दौरान होने वाले पेटदर्द में 

• तो आखिर वो कौन से लाभदायक त्तत्व है अदरक में जो बनाते है इसे एक बेजोड औषधि – 

वैसे तो अदरक दिखने में एक आम सब्जी जैसा ही दिखता है लेकिन लाभदायक तत्व किसी को भी हैरत में डाल सकते है। आइये जानते है कि किस तरह अदरक आपको विभिन्न तरह की बीमारियों से बचाता है- 

• डायबीटीज में बहुत ही असरदार है अदरक – अदरक में कुछ इस प्रकार के तत्व पाये जाते है जो इंसुलिन के प्रयोग के बिना ही ग्लूकोज को स्नायु कोशिकाओं तक पहुचांने की पूरी प्रक्रिया को बढा देते है। ऐसा करने से हाई शुगर लेवल को नियत्रित करने में काफी मदद मिलती है। इसके अलावा ये डायबिटिज में होने वाली कांम्पलिकेशन से भी बचाता है। अदरक लिवर, किडनी और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करता है। और साथ-ही-साथ अदरक मोतियाबिंद के खतरे के भी कम करती है

• और आपके हृदय के लिये रामबाण है अदरक – अदरक हृदय रोगों के उपचार में भी काफी कारगर रहा है। इसमे पाये जाने वाले उपचारात्मक गुण आपके हृदय को मजबूत बनाते हैं। इसीलिये अदरक के तेल का प्रयोग दिल के रोगों से बचाव करने में किया जाता है। अदरक में मौजूद जड़ी-बूटी वाले तत्व कोलेस्ट्रॉल को काफी हद तक कम करने में बहुत सहायक है। इसके अलावा अदरक आपके ब्लड प्रेशर को काबू में रखता है। अदरक आर्टरियों और रक्त के थक्कों के जमा नहीं होने देती है और इसी कारण हार्ट अटैक और स्ट्रोक की शंका काफी कम हो जाती है। 

• अदरक बहुत ही फायदेमंद है पेट के लिये क्योंकि – और अदरक आपके पेट के लिये काफी फायदेमंद होता है। प्राचीन सभ्यताओं में अदरक को एक पाचक के रूप में प्रयोग किया जाता था। अदरक में वात को दूर करने वाले जादुई तत्व होते है जो आपके पेट की गैस को काफी असरदार तरीके से दूर कर देते है। अदरक के सेवन से पेट फूलने और पेट में मरोड़ की समस्या से निजात मिलती है।

• मस्तिष्क की बीमारियों में काफी फायदेमंद होता है अदरक – जी हाँ, सिर्फ पेट और शुगर के मरीजो को लिये ही नहीं बल्कि हमारे मस्तिष्क के लिये भी काफी जरूरी होता है अदरक। इसमें मौजूद फीनॉल्स और फ्लेवेनॉइड्स दिमाग के लिये काफी अच्छा होता है  जो कि अल्झामर और डिमेंशिया जैसी कई दिमागी बीमारियों का खतरा बहुत कम कर देते है।

• कारगर नुस्खे : कैसे करे अदरक का सेवन – 

और अब बात आती है कि अदरक का सेवन किस तरह से किया जाये । यहां हम आपको बताने जा रहे है अदरक को आप किस तरह से अपनी रोजमर्रा की दिनचर्या का हिस्सा कैसे बना सकते है। 

• खाना खाने से पहले अदरक के ऊपर नमक छिड़क कर खाने से लार बढती है जोकि पाचन में काफी मदद करती है। खाने के बाद अदरक की चाय पीने से आपको पेट फूलने और फूड प्वायजनिंग की समस्या से भी राहत मिलती है।

• रोज एक गिलास अदरक को रस का सेवन करने से ग्लूकोज का स्तर कफी कम कर देती है। अदरक में एंटी डायबिटिक गुण डायबिटीज के मरीजों के लिये रामबाण होता है। इसके अलावा ये आपको हार्ट अटैक, हाइपरटेंशन और हार्ट फैलियर जैसी बीमारियों से भी दूर रखता है।

• 5 मिली अदरक के रस में चौथाई भाग शहद मिला कर खाने से आपको सांस, खांसी, जुकाम और बुखार में काफी आराम मिल जाता है।
• 10 मिली अदरक का रस और 10 मिली प्याज को रस मिला कर खाने से उल्टी से राहत मिलती है।
• ठंड में शरीर को गर्माहट देने के लिये सोंठ के रस में थोड़ा लहसुन का रस मिलाकर मालिश करना सही रहता है।
• खाना खाने से पहले गुड़ में बराबर-बराबर मात्रा में अदरक का चूर्ण मिलकर खाने से बवासीर और कब्ज से काफी राहत मिलती है।

• अदरक की चाय –   

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और अदरक की चाय तो पूरे भारत में बहुत की शौक से पी जाती है। सबसे खास बात ये है कि अदरक की चाय की एक नहीं बल्कि कई तरह की रेसीपीस है और वो भी एक से बढ कर एक अपने स्वाद और फायदे में। आइये जानते  हैं ऐसी ही कुछ खास चाय की रेसिपीज जो स्वाद और सेहत दोनों के लिय बेहतरीन है- 

• साधारण अदरक की चाय – अदरक की चाय आपके शरीर में ताजगी और स्फूर्ति भर सकती है। और सबसे बड़ी बात ये है कि इसमें कैफीन का बिल्कुल भी दुष्प्रभाव नही होता है। आपको एक पतीले में साढ़े चार कप पानी उबालाना है और फिर उसमें 2 इंच अदरक के टुकड़े को 20-25 तुलसी पत्तों के साथ कूटने के बाद डाल दे। इसमें आप सूखी धनिया के बीज भी डाल सकते हैं अगर आपको पसंद है तो वरना हटा भी सकते है। उसके बाद इसे 2-3 मिनट तक उबलने दें। इसके बाद इसे छान ले और इसका स्वाद बढाने के लिये आप इसमें 1 चम्मच नीबू का रस और गुड़ भी मिला सकते है। और अब इसकी गरम-गरम सेवन करें। 

• अदरक और मुलेठी की चाय – एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें चाय पत्ती, चीना, मुलेठी और अदरक डाल दें। इसे दो मिनट तक लगातार उबलने दे और फिर गरम-गरम पीये। ये आपकी प्रतिरोधक क्षमता को बढाने में काफी कारगर है।

• अदरक और दालचीनी की चाय- एक बर्तन में पानी, अदरक और दालचीनी को उबलने के लिये रखे और धीमी आंच पर 4 मिनट तक पकाये। अब इसे छान ले और फिर इसमें शहद डाल कर अच्छे से मिलाये। और इसे गर्म-गर्म पिये।

बाकी सब्जी बनाते समय भी आप अदरक को मसालें में डालकर इसे अपने खाने में प्रयोग कर सकते है। इससे ना केवल आपका खाना स्वादिष्ट बना रहता है बल्कि सेहतमंद भी बनता है।

और अंत में – 

और अगर आपने अभी तक अदरक को अपनी दिनचर्या में शामिल नहीं किया है तो आपको जरुर करना चाहिये । अदरक का सेवन करना आपको एक स्वस्थ जीवन जीने में काफी मदद कर सकता है। और अच्छा स्वास्थय किसी धन के कम नहीं है।