रागी हैल्दी है, लेकिन क्या यह महिलाओं के लिए एक्स्ट्रा स्पेशल है?

रुचि शर्मा

अनाज पोषण से भरपूर होते हैं लेकिन उनमें से कुछ के स्वास्थ्य लाभ बहुत अधिक होते हैं और उनमें से एक है- रागी। आम तौर पर इसे ‘किंग औफ मिलिट्स' के रूप में भी जाना जाता है। इसे अंग्रेजी में फिंगर मिलेट, मराठी में नाचनी, बंगाली में मडुआ और तमिल में केजवाहरागु के नाम से जाना जाता है। यह कभी किसानों के भोजन यानी दलिया के रूप में लोकप्रिय माना जाता था और दक्षिण भारतीय घरों में आमतौर पर बच्चों को दिया जाता था, लेकिन अब हर कोई इसके लाभों को पहचान रहा है! आजकल, ग्लूटेन एलर्जी बहुत आम हो गई है, और इस वजह से लोग विकल्प तलाश रहे हैं और एक आटा जो सर्वोच्च शासन कर रहा है वह है रागी का आटा। लेकिन इस सुपरफूड के इतने बड़े फायदे हैं जिसके बारे में लोगों को पता भी नहीं है। आपको ग्लूटेन से एलर्जी हो या नहीं, आप रागी का आटा घर पर अवश्य ले कर आएँ और यह महिलाओं के लिए विशेष रूप से बहुत अच्छा है। क्यों? क्योंकि कुछ विटामिन और मिनरल की कमी ऐसी होती है जो महिलाओं को सबसे ज्यादा प्रभावित करती है जैसे आयरन और कैल्शियम की कमी और रागी दोनों में बेहद समृद्ध है। रागी के आटे की बहुमुखी प्रतिभा आपको रोटी, डोसा, इडली या व्यावहारिक रूप से कुछ भी बनाने में मदद कर सकती है! आप इसका स्वादिष्ट चीला भी बना सकते हैं इस विधि द्वारा। इस के प्रमुख पोषक तत्वों में विटामिन बी, सी और ई, आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और बहुत कुछ शामिल हैं। यहां रागी के कुछ स्वास्थ्य लाभ पेश हैं जो महिलाओं के लिए सबसे महत्वपूर्ण हैं:

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उच्च प्रोटीन

शाकाहारियों के पास विशेष रूप से प्रोटीन के बहुत सीमित स्रोत होते हैं और रागी में एक अद्वितीय प्रोटीन अंश इल्युसिनिन है जो आसानी से शरीर में शामिल हो जाता है। रागी की कुछ किस्मों में चावल में पाए जाने वाले प्रोटीन से दोगुना प्रोटीन भी पाया गया है।

कैल्शियम से भरपूर

यह सभी आयु वर्गों के लिए महत्त्वपूर्ण है क्योंकि यह हड्डियों के घनत्व को मजबूत करता है क्योंकि यह कैल्शियम का प्राकृतिक स्रोत है। हड्डियों और दांतों को मजबूत रखने के लिए कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थ बहुत जरूरी हैं। रागी में उच्च फास्फोरस मूल्य भी होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है।

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गर्भावस्था और स्तनपान

अंकुरित रागी अनाज गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक आदर्श नाश्ता है क्योंकि आयरन और कैल्शियम से भरपूर होने के कारण यह दूध का उत्पादन बढ़ाने में मदद कर सकता है और गर्भवती महिलाओं और स्तनपान कराने वाली माताओं में हार्मोन को भी संतुलित कर सकता है।

एनीमिया

आयरन की कमी से महिलाएं एनीमिया की शिकार हो जाती हैं। रागी आयरन का एक पावरहाउस है जो एनीमिया के इलाज के लिए एकदम सही है जो की कम हीमोग्लोबिन के स्तर के कारण होता है। यह प्रतिरक्षा और लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) के उत्पादन को बढ़ाने में भी मदद कर सकता है। अंकुरित रागी में विटामिन सी होता है जो हीमोग्लोबिन को बढ़ाने में शरीर की मदद कर सकता है।

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वजन घटाने में सहायक

अपने फाइबर समृद्ध गुणों के कारण यह आपको लंबे समय तक भरा महसूस कराने में मदद करता है और पाचन में भी सहायता करता है और इस प्रकार वजन घटाने में मदद कर सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए

मिन्रल, फाइबर और अमीनो एसिड से भरपूर होने के कारण, यह मधुमेह रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है और इसमें अन्य सामान्य अनाज जैसे चावल, गेहूं आदि की तुलना में अधिक पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

ऐंटी-एजिंग और बालों के लिए

यह त्वचा को स्वस्थ रखने में मदद कर सकता है। साथ ही, अमीनो एसिड से भरपूर होने के कारण यह बालों के विकास को बढ़ावा देने के लिए एक बेहतरीन बूस्टर बनता है। रागी में मौजूद अमीनो एसिड जैसे मेथियोनीन और लाइसिन झुर्रियों और त्वचा की सैगिंग भी रोकने में मदद कर सकते हैं। इसे हेयर मास्क के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है!

बेहतर हृदय स्वास्थ्य के लिए

शून्य कोलेस्ट्रॉल और सोडियम के कारण, यह हृदय रोग से पीड़ित या हृदय स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए एकदम सही आटा है। यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है और इस प्रकार हृदय रोग को रोक सकता है।

ग्लूटेन मुक्त

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अगर आपको ग्लूटेन से एलर्जी है, तो आप आसानी से अपने घर में नियमित होल वीट आटे की जगह कुट्टू और रागी के आटे के मिश्रण से रोटी बना सकते हैं।

शिशुओं के लिए बढ़िया भोजन

अगर आपके घर में छोटे बच्चे या टॉडलर्स हैं, तो ज्वार, रागी और खजूर से बना दलिया उन के लिए एक पौष्टिक भोजन है। यह आपके बच्चे को उसकी दिन भर की गतिविधियों के लिए भी सक्रिय बनाता है। आप इसे अपने नाश्ते में भी शामिल कर सकते हैं क्योंकि इस के पोषक तत्व और विटामिन आपके दिन की शुरुआत के लिए एकदम सही हैं।

लेकिन इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करने से पहले रागी के कुछ साइड इफेक्ट के बारे में भी जानें। हालांकि इसके कोई बड़े दुष्प्रभाव नहीं हैं, लेकिन जैसे आप किसी भी अन्य भोजन का सेवन करते समय सावधानी बरतते हैं, वैसे ही यहां कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए।

किडनी संबंधित समस्या
चूंकि रागी में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, इसलिए यह शरीर के गुर्दे की कार्यप्रणाली को प्रभावित कर सकता है। इसलिए, किसी भी प्रकार की किडनी की बीमारी या किडनी स्टोन के इतिहास से पीड़ित लोगों को इसके सेवन से बचना चाहिए।

डायरिया
कुछ लोगों के लिए रागी के सेवन से डायरिया और गैस की समस्या हो सकती है। अगर आपको ऐसी कोई समस्या आती है तो आपको इसे रोज़ नहीं खाना चाहिए।

कब्ज
रागी को पचने में काफी समय लगता है इसलिए कब्ज से पीड़ित लोगों को इससे बचना चाहिए।

थाइरोइड
रागी में कुछ कंपाऊंड थायराइड ग्लैंड पर प्रभाव डाल सकते हैं, इसलिए थायराइड से पीड़ित लोगों को इसका सेवन करने से बचना चाहिए।

लेकिन इन दुष्प्रभावों के बावजूद, रागी के लाभ सर्वोच्च हैं और यदि आपको उपरोक्त जैसी कोई समस्या नहीं है, तो आपको इसे तुरंत अपने आहार में शामिल करना चाहिए क्योंकि एक महिला होने के नाते, हमें अपने भोजन और पोषण संबंधी आदतों पर नज़र रखने की आवश्यकता है। हमें आशा है कि आप स्वस्थ खाने की आदत बनाएंगे और अपने आहार में सुपरफूड शामिल करने से आप बहुत स्वस्थ महसूस करेंगे!