घर पर ही बनाएं मलाईदार और स्वादिष्ट मसूर दाल!

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तीखी और गरमा गरम तड़के वाली दाल, स्वादिष्ट करी और चावल या चपाती के साथ खाने में सबसे अच्छी लगती है। और क्या आपको पता है? और जब मक्खन की तरह पिघलने वाले एक्सोटिक और मलाईदार स्वाद की बात आती है तो मसूर दाल एक परफेक्ट दाल है।

तो आज, हम इस स्वादिष्ट, मलाईदार और स्वाद से भरी मसूर की दाल को अपने घर में ही ऐसी सामग्री के साथ तैयार करने जा रहे हैं जो हमारे किचन में आसानी से उपलब्ध है और साथ ही सुपर हेल्दी भी है!

तो बिना ज्यादा देर किए, चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय- 10 मिनट

पकाने का समय- 45 मिनट

सामग्री-

मसूर दाल - 1 कप
प्याज़ - 3 से 4
लहसुन की कलियाँ - 7 से 8
टमाटर - 2
धनिये के पत्ते
खाना पकाने का तेल
ताजा क्रीम (मलाई)
मक्खन
मसाले- लाल मिर्च पाउडर, नमक, गरम मसाला मिक्स, धनिया पाउडर
अदरक लहसुन का पेस्ट

प्रक्रिया -

मसूर दाल पकाने के लिए-

1 कप मसूर दाल को पकाने से पहले लगभग 5 से 6 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
कुकर लें और पानी को स्तर से थोड़ा ऊपर डालें।
स्वादानुसार नमक, बारीक कटी हुई लहसुन की कलियां और अदरक डालें।
कुकर को धीमी आंच पर रखें और 30 से 40 मिनट तक अच्छे से पकने दें।

तड़का तैयार करने के लिए-

जब तक आपकी मसूर दाल पक रही हो, प्याज, टमाटर और 3-4 लहसुन की कली को बारीक काट लें।
अब एक पैन लें और उसमें लगभग दो से तीन बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
तेल गरम होने दें और फिर उसमें बारीक कटा प्याज और 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
इसमें लहसुन की कलियां डालें और प्याज को सुनहरा-भूरा होने तक अच्छी तरह से भूनें।

अब इसमें कटे हुए टमाटर डालें और अच्छी तरह मिला लें।
अब सारे मसाले डाल कर मसाले को अच्छी तरह से पकने तक भून लें।
अब जब आपका तड़का तैयार हो गया है, तो मसूर दाल को पैन में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।