कैरी-पुदीने की चटनी

अनुराधा शर्मा

कोई भी नाश्ता या खाना बिना अच्छी चटनी के अधूरा है। और 5 मिनट से भी कम समय में उस अद्भुत स्वादिष्ट हरी चटनी को प्राप्त करने से अधिक उत्तम क्या हो सकता है? अगर आप हमारे जैसे छोटे किचन गार्डन में पुदीने के पत्ते उगाते हैं, तो यह और भी बढ़िया है, जिससे चटनी थोड़ी और ऑर्गेनिक हो जाएगी। पारंपरिक धनिये की चटनी से हटकर, खास आपके लिए पेश है एक नायाब हरी चटनी बनाने की विधि है- कैरी पुदीने की चटनी।

बनाने का समय- 5 मिनट

समाग्री
कैरी- 1

पुदीना- 50 ग्राम

हरी मिर्च (लंबी)- 3-4

हींग- 1 चुटकी

जीरा पाउडर (भुना एवं पिसा हुआ)- 1 टीस्पून

काला नमक- 1 टीस्पून

चीनी- 1 टीस्पून

पानी- 1 टेबलस्पून

बनाने की विधि
1. कैरी को छील कर टुकङों में काट लें।

2. पुदीने और हरी मिर्च को अच्छे से धो लें।

3. कैरी के टुकङों, पुदीने और हरी मिर्च को मिक्सी में डाल दें।

4. मसालों और पानी को भी मिक्सी में डाल दें।

5. अच्छे से मिश्रण को पीस लें।

आपकी चटनी तैयार है। आप इसे चाट, समोसे, परांठे इत्यादि के साथ परोस सकते हैं। आप इसके साथ सिर्फ एक मिनट में चटनी सैंडविच भी बना सकते हैं। बस एक चम्मच चटनी एक कटोरी दही में मिला कर आप बहुत ही बेहतरीन पुदीने का रायता भी बना सकते हैं।

कैसा लगी आपको यह नायाब चटनी? हमें कमैंट करके जरूर बताऎं।