पिटला भाकरी बनवण्याची सोपी रेसिपी

तुम्हाला अस्सल महाराष्ट्रीयन जेवण आवडत असेल तर तुम्ही ही पिठला भाकरीची रेसिपी नक्की करून पहा. भारताच्या इतर भागांमध्ये बेसन की सब्जी म्हणूनही ओळखले जाते, ही पिठला भाकरी रेसिपी एक मसालेदार जाड रस्सा बनवते जी बेसन आणि कांदे घालून तयार केली जाते. त्याच्या साधेपणामुळे आणि स्वयंपाक करण्याच्या सोप्या पद्धतीमुळे, याने गेल्या काही वर्षांत लोकप्रियता मिळवली आहे आणि महाराष्ट्रातील सर्वात प्रसिद्ध पदार्थांपैकी एक बनला आहे.
 
ही चवदार डिश तयार करण्याचा एक सोपा आणि चरणवार मार्ग खाली नमूद केला आहे:
 
साहित्य:
१ कप चण्याचे पीठ (बेसन)
१/ २ चमच लाल तिखट
१/४ चमच  हळद पावडर
१/४ चमच गरम मसाला पावडर
२ कप पाणी
२ चमच वनस्पती तेल
१/४ चमच हिंग
१/ २ चमच मोहरी
१/ २ चमच जिरे
१ चमच लसूण हिरवी मिरची पेस्ट
८ -१० कढीपत्ता
१ मोठा चमच चिरलेली कोथिंबीर
१/ २ कप चिरलेला कांदा
मीठ (चवीनुसार)
 
 
·       गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून १ कप बेसन मोठ्या चाळणीने चाळून घ्या

·       बेसनमध्ये १/ २ टीस्पून लाल तिखट, १/४ टीस्पून हळद आणि १/४ टीस्पून गरम मसाला पावडर घालून चांगले मिक्स करा.
·       या बेसनमध्ये १ कप पाणी घालून व्यवस्थित मिक्स करा. पिठात गुठळ्या नसाव्यात. पिठात मिसळण्यासाठी तुम्ही बीटर वापरू शकता. कोणत्याही योगायोगाने पिठात अजूनही काही गुठळ्या असतील तर तुम्ही चाळणीतून पिठात पास करू शकता.

·       कढईत २ टेबलस्पून तेल गरम करा. तेल गरम झाल्यावर त्यात हिंग, मोहरी आणि जिरे टाका आणि काही सेकंद तडतडू द्या.

·       त्यात लसूण हिरव्या मिरचीची पेस्ट आणि कढीपत्ता घालून एक मिनिट परतून घ्या

·       आता कढईत चिरलेली कोथिंबीर आणि कांदा घालून २-३ मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवा.

·       गॅस मंद करावा आणि बेसन मिश्रण हळूहळू पॅनमध्ये घाला आणि मिसळत राहा

·       उरलेले १ कप पाणी आणि चवीनुसार मीठ घालून चांगले मिसळा आणि गुठळ्या नाहीत याची खात्री करा.
·       पॅन झाकून ठेवा आणि पिठला मंद आचेवर ८ -१० मिनिटे शिजवा. पिठल्याची सुसंगतता जाड पेस्टसारखी असते. 
·       तुमचा पिटला तयार आहे! याला ताज्या कोथिंबिरीने सजवा

 
पारंपारिकपणे, हे थेचा आणि भाकरी सोबत दिले जाते, जे ज्वारी किंवा तांदळाच्या पिठाने बनवले जाते.
 
 
भाकरी बनवायला खूप सोपी आहे आणि त्याची सामग्री आणि पद्धत खाली दिली आहे.

साहित्य :

ज्वारीचे पीठ ३00 ग्रॅम
चवीनुसार मीठ

·भाकरी बनवण्यासाठी एका भांड्यात ज्वारीचे पीठ आणि मीठ एकत्र करा. हळूहळू पुरेसे कोमट पाणी घालून घट्ट पीठ मळून घ्या.
·  नॉन-स्टिक तवा गरम करा.
·  समान भागांमध्ये विभागून गोळे करा. त्या प्रत्येकाला ओलसर तळहातांमध्ये भाकरीमध्ये थापवा. त्याचप्रमाणे उर्वरित तयार करा.
·  गरम तव्यावर भाकरी ठेवा, वरून थोडे पाणी घाला. थोडासा पॅट करा आणि प्रत्येक बाजूला एक मिनिट शिजवा.
·  तुमची भाकरी पण तयार आहे

 
गरमागरम पिटला ज्वारीची भाकरी आणि काही कांदे आणि थेचा सोबत सर्व्ह करा