सर्दियों में आजमाएं सबसे अच्छे फ़ूड स्टोरेज हैक

सर्दी के मौसम में खाना बनाने में तो बहुत ही आलस आती है, लेकिन गरमा-गरम खाना खाने में मजा भी आता है। हालांकि, सर्दी का मौसम शुरू होते ही किचन से जुड़ी कुछ समस्याएं भी शुरू हो जाती हैं। 

बचे हुए खाने से लेकर, गरम बने खाने को, बची हुई कच्ची सब्जियों को ठंड के मौसम में स्टोर करने का तरीका समझ आने पर आप अपनी डेली लाइफ को काफी आसान बना सकते हैं। 

आज हम आपको ऐसी ही छोटी-मोटी मुश्किलों को हल करना बताएंगे और साथ ही आप यह भी जानेंगे कि सर्दी के मौसम में कौन-से फूड स्टोरज हैक आपके बेहद काम आने वाले हैं। 

सर्दी के मौसम में ये फूड स्टोरज हैक बनाएंगे आपकी किचन लाइफ को आसान : - 

हरी सब्जियां पकेंगी जल्दी : - 

आमतौर पर हम हरी सब्जियों को फ्रीज में स्टोर करते हैं। गर्मी के मौसम में तो सब्जियां सामान्य तापमान पर आ जाती हैं, लेकिन ठंड के मौसम में सब्जियां जल्दी सामान्य तापमान पर नहीं आती और पकने में भी समय लगाती हैं। ऐसे में आपको अगले दिन जो भी सब्जी बनानी हो, उस सब्जी को एक रात पहले फ्रीज से बाहर निकालकर रख दें। सब्जी को रातभर के लिए किसी हल्के कपड़े से ढँककर रख दें। ऐसा करने से आप आसानी से सुबह सब्जी बना सकती हैं। 

सर्दी में जमी हुई घी का इस्तेमाल : - 

सर्दी में घी काफी कड़ी जम जाती है। ऐसे में इसे इस्तेमाल करना मुश्किल होता है। इसके लिए आप दो तरीके अपना सकती हैं। पहला तो घी को जब भी इस्तेमाल करें तो गरमा-गरम खाने के ऊपर करें। अगर खाना अधिक गरम नहीं है तो घी को चम्मच में निकालकर गैस के ऊपर कुछ सेकेंड के लिए रख दें। इससे घी पिघल जाएगी। 

सर्दियों में खाना गरम करने का तरीका : - 

सर्दी में खाना बहुत जल्दी ठंडा हो जाता है। ऐसे में इसे बार-बार गरम करना थकावट भरा हो सकता है। इसके लिए आप एक बेहद कमाल की ट्रिक अपना सकती हैं। अगर आप सब्जी गरम कर रहीं हैं तो दाल की कटोरी सब्जी के बर्तन के ऊपर ही रख दें। इस तरह से नीचे सब्जी गरम होगी और बर्तन की गर्माहट से दाल भी गरम हो जाएगी। 

सर्दी में चावल गरम करने का तरीका : - 

ठंड के मौसम चावल को फ्रीज में रखने की जरूरत नहीं पड़ती, लेकिन इसे गरम करना काफी मुश्किल होता है। ऐसे में आप एक बड़े बर्तन में पानी खौला कर, उसमें चावल का बर्तन डाल दें। इससे चावल बिना गैस पर चढ़ाएं गरम हो जाएंगे। 

सर्दी में नारियल तेल का इस्तेमाल : - 

अगर साउथ इंडियन डिश बनाने के लिए आप सर्दी के मौसम में नारियल तेल का इस्तेमाल करते हैं तो आपको पता होगा कि इसे निकालना कितना मुश्किल हो जाता है। ऐसे में तेल को आसानी से इस्तेमाल करने के लिए इसके बर्तन को गरम पानी के बर्तन में डुबोकर रख दें। इससे तेल तुरंत पिघल जाएगा।

सर्दी में कटी हुई लौकी को स्टोर करें : - 

लौकी अगर आपने आधी ही इस्तेमाल की है तो बेहद जल्द सूखने लगेगी। इसके लिए आप लौकी के दूसरी तरफ नींबू रगड़ दें और फिर इसे सिल्वर फॉइल पेपर से ढँक दें। ऐसा करने पर लौकी फ्रेश रहेगी और आप इसे कुछ दिन बाद भी आसानी से इस्तेमाल कर सकते हैं।

ठंड के मौसम में नींबू का इस्तेमाल : - 

ठंड के दिन में अगर फ्रीज में पड़े-पड़े नींबू सूख चुके हैं तो इसे इस्तेमाल करना मुश्किल हो जाता है। सूख जाने के बाद नींबू में से रस नहीं निकलता। ऐसे में नींबू को हाथों के बीच थोड़ा-सा दबाकर गरम पानी में रख दें। थोड़ी देर के बाद नींबू से आप आसानी से खूब सारा रस निकाल सकते हैं। 

रेडी टू मेड फूड बनाएं घर में : - 

ठंड के दिन में चीजें जल्दी खराब नहीं होती हैं। ऐसे में आप आसानी से सब्जी की ग्रेवी, अदरक लहसुन का पेस्ट, सब्जी फ्राई कर के स्टोर कर सकते हैं। इसके बाद आपको जब भी मन करे तब सब्जी और ग्रेवी फ्रीज से निकालकर झटपट सब्जी रेडी कर लें। इसी तरह से आप किसी भी सब्जी को आधा रेडी कर के रख सकते हैं। इस तरह से जब भी कोई मेहमान आए तो आपको अलग-अलग तरह की डिश रेडी रखने में ज्यादा समय नहीं लगेगा। 

सारांश 

सर्दी में मौसम में किचन फूड स्टोरज से जुड़ी छोटी-मोटी ट्रिक्स आपकी लाइफ को बेहद आसान बना देती हैं। ऐसे में खाना गरम करने से लेकर, स्टोर करने तक का ट्रिक्स आप आजमा कर जरूर देखें। इससे आप खाना झटपट तैयार कर पाएंगे।