हेल्दी और ग्लूटेन-मुक्त स्वादिष्ट ओट्स पिज़्ज़ा बनाने की विधि

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क्या आप डाइट पर हैं और स्वादिष्ट मज़ेदार भोजन की लालसा रखते हैं? अक्सर, हम फिट रहने के अपनी इच्छाओं को दबाने के लिए संघर्ष करते हैं और जंक फूड से दूर रहने का इससे बेहतर तरीका क्या हो सकता है। है ना? नहीं, क्योंकि हम अभी भी प्रयोग कर सकते हैं और उसमें से कुछ अद्भुत बना सकते हैं। इसलिए यहां हम ओट्स पिज्जा और होममेड पिज्जा सॉस लेकर आए हैं।

इच्छाओं को नियंत्रित करना कठिन है लेकिन स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन को खोजने का एक तरीका है। आपको बस इतना करना है कि स्वस्थ सामग्री की एक लिस्ट बना लें और प्रयोग करें। 

बिना किसी देरी के, आइए एक नजर डालते हैं ओट्स पिज्जा की इस आसान रेसिपी पर।

पढ़ते रहिये।

पिज्जा के लिए सामग्री 

1 कटोरी ओट्स

आवश्यकता अनुसार पानी

घर का बना पिज्जा सॉस

शिमला मिर्च कटा हुआ

कटा हुआ प्याज

मशरूम कटा हुआ

स्वीट कॉर्न  

डाइट चीज़ कटा हुआ (या कसा हुआ)

आवश्यकता अनुसार नमक

चिली फ्लेक्स और पिज्जा मसाला

पिज्जा बनाने की विधि

• एक ग्राइंडिंग जार में, लगभग 1 कटोरी ओट्स डालें और इसे एक महीन आटे जैसी बनावट में पीस लें। अगर आपको वह पाउडर आटा नहीं मिल रहा है तो चिंता न करें, इसके लिए दरदरा पिसा हुआ ओट्स भी इस्तेमाल किया जा सकता है। 

• अब, हमारे द्वारा अभी तैयार किया गया ओट्स का आटा एक बाउल में निकाल लें। इसके साथ ही, लगभग एक चुटकी नमक या अपने स्वाद के अनुसार डालें। इसके बाद, आटे में धीरे-धीरे पानी डालें और व्हिस्कर का उपयोग करके आटे को एक पतले पेस्ट में फेंट लें। इसे करीब 15 मिनट के लिए छोड़ दें। 
• इस बीच, पिज्जा टॉपिंग के लिए अपनी सब्जियों को काट लें। यहां हम शिमला मिर्च, मशरूम, उबले हुए स्वीट कॉर्न और प्याज का इस्तेमाल कर रहे हैं। आप चाहें तो अपनी पसंद के अनुसार टॉपिंग भी डाल सकते हैं। 

• लगभग 15 मिनट के बाद, ओट्स के मिश्रण की स्थिरता की जांच करें। यह सूख गया होगा क्योंकि ओट्स पानी को सोख लेते हैं। तो, और पानी डालें और इसे फिर से एक चिकना पेस्ट बना लें। 
• अब, पिज्जा के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें क्योंकि यह इस रेसिपी के लिए सबसे अच्छा काम करेगा।

• पैन को धीमी आंच पर रखें, तल पर थोड़ा तेल फैलाएं और पिज्जा के तले में ओट्स का पेस्ट डालें। अब, यह वह जगह है जहां स्थिरता मायने रखती है क्योंकि आपको मोटे पिज्जा बेस की जरूरत है जैसे कि ½ सेंटीमीटर ऊँचा हो। 
• मिश्रण को अच्छी तरह से फैलाएं और ढक्कन को ढक दें। आप देखेंगे कि ओट्स के ऊपरी हिस्से का रंग कैसे बदल जाएगा क्योंकि नीचे का हिस्सा पक रहा है। 

• ऊपर वाले हिस्से को छुएं और देखें कि मिश्रण चिपचिपा तो नहीं लग रहा है। यदि नहीं, तो इसे पलटने का समय आ गया है। 
• यहाँ मुश्किल हिस्सा आता है क्योंकि फ़्लिप करते समय, संभावना है कि बेस टूट जाएगा। तो, आप क्या कर सकते हैं कि ऊपर एक बड़ी प्लेट रखें और पैन को एक शॉट में पलटें। 

• जैसे ही आप प्लेट पर पाकी हुई साइड रखते हैं, सॉस फैलाएं, अपनी टॉपिंग डालें, कुछ पिज्जा मसाला और चिली फ्लेक्स और थोड़ा नमक भी छिड़कें। अब चीज़ के टुकड़े डालें। 

• एक और मुश्किल हिस्सा है पिज्जा को वापस पैन में डालना। तो, इसे अपने हाथों से न उठाएं क्योंकि आपका बेस निश्चित रूप से टूट जाएगा। इसके बजाय, एक स्पैटुला का उपयोग करें और स्पैचुला को बेस के नीचे रखकर और थोड़े से बल का उपयोग करके पिज्जा को धीरे से पैन में डालें। 

• मुझे आशा है कि आप इसे सफलतापूर्वक करेंगे। अब ढक्कन को ढककर धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकने दें। 
• ढक्कन हटा दें और आपको पैन में आपका स्वादिष्ट पिज्जा दिखाई देगा। 
• पिज्जा को पैन से सर्विंग ट्रे में ट्रांसफर करना आसान होगा क्योंकि हमने नॉन-स्टिक पैन का इस्तेमाल किया है।

• तो, अपने पिज्जा को स्लाइस में काटें, ऊपर से कुछ मसाला छिड़कें, और वोइला !!! आपका हेल्दी, स्वादिष्ट और मज़ेदार घर का बना ओट्स पिज्जा खाने के लिए तैयार है।

रेसिपी के लिए टिप्स

• आप सोच सकते हैं कि इस रेसिपी से बने पिज़्ज़ा का बेस सामान्य पिज्जा की तरह नहीं लगेगा। यदि आपको वो टेक्सचर चाहिए तो हमें कुछ बेकिंग या खमीर (यीस्ट) सामग्री जोड़ने की आवश्यकता होगी जो आमतौर पर स्वास्थ्य के लिए अच्छे नहीं होते हैं। हालाँकि, आप चाहें तो इसमें लगभग ½ चम्मच बेकिंग सोडा मिला सकते हैं और पिज्जा बनाने के लिए इसका तुरंत उपयोग कर सकते हैं। 
• यहां हमने सिर्फ नमक के स्वाद के साथ एक साधारण बेस का इस्तेमाल किया है। आप चाहें तो आटे में ही लहसुन, फ्लेक्स या मसाला जैसी अन्य सामग्री भी मिला सकते हैं। 
• बेस को एक तरफ से दूसरी तरफ पलटते  समय आपको बहुत सावधान रहने की जरूरत है। इसलिए, सुनिश्चित करें कि आप इसे धैर्य के साथ करें अन्यथा यह कुछ ही समय में टूट जाएगा।